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黎家糯米酒亮相海南乡吉利彩票村旅游文化节 为八方来客献海南味道

gecimao 发表于 2019-06-03 02:17 | 查看: | 回复:

  南海网、南海网客户端乐东6月1日消息(南海网记者 苏靓)6月1日上午,海南(乐东)旅游美食与商品展销会在乐东举行,香甜的菠萝、软糯的粽子、三色饭、冰激凌……恰逢“六一”儿童节,不少家长带着萌娃来到展销会,品尝特色美食,欢度节日。

  展现会上各色美食品种齐全、琳琅满目。“快来看一看,尝一尝我们黎家山兰酒,世代传承,风味独特!”乐东“丽花黎家”山兰酒的传承人陈秋枫大声吆喝,向参展的游客展示自己制作的山兰酒。

  闻着有糯米的清香,入口黏稠,回甘香甜,金灿灿的山兰酒就像流动的黄金,吸引了记者的注意。陈秋枫告诉记者,糯米酒的制作工序有淘洗糯米、蒸米、消毒、晾置、发酵等,从制作到酿成佳酿至少需要3个月的时间。

黎家糯米酒亮相海南乡吉利彩票村旅游文化节 为八方来客献海南味道

  游客及嘉宾在现场了解黎家山兰酒。南海网记者 苏靓 摄

  “糯米酒能祛湿、促进血液循环,就连苏东坡都爱不释口。”陈秋枫跟记者说了一段苏东坡与糯米酒的故事,传说苏东坡贬谪到海南时感染风寒,湿毒入体,村民便给苏东坡喝了一碗山兰酒,第二天身体就恢复了。“我们黎族女子坐月子时有喝山兰酒的习惯,世代如此,因为以前都住在山林里,靠喝酒来暖身子和提高免疫力。”

  陈秋枫说,从她记事起,家里世世代代都制作山兰酒,连她自己也数不清传承了多少代。每逢节庆,家里就会制作山兰酒,因为制作的山兰酒甘甜香醇,深受左邻右舍、亲朋好友的喜爱。久而久之,陈秋枫的母亲就萌生了开一间糯米酒厂,推介传统的黎家山兰酒的想法。

黎家糯米酒亮相海南乡吉利彩票村旅游文化节 为八方来客献海南味道

   现场展示的黎家山兰酒和糯米酒。南海网记者 苏靓 摄

  “原本我在外打工,后来就辞职跟家人学习如何制酒,不想让这门手艺失传。”山兰酒的制作工艺以“家传”居多,由于山兰酒制作工艺烦琐,吉利彩票,不易保存,渐渐地不少当地的年轻人都不再酿酒而是外出打工。陈秋枫认为,山兰酒不仅是当地的特色佳酿,也承载着黎族人民的智慧和情感,她希望能继续传承这门手艺,让更多游客、嘉宾品尝黎族山兰酒,爱上乐东。

  参加海南旅游乡村文化节,对陈秋枫而言是一次展示黎族文化的宝贵机会,她想通过这次活动让山兰酒走出大山,走出乐东。“让更多人通过这碗好酒了解我们黎族的文化。”陈秋枫说。

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